鲜艳的羌红,洁白的哈达,美丽的藏羌服饰,悠悠羌笛声,动人的藏羌歌舞,诱人的藏羌美食……文化是城镇村寨的灵魂。这里独具特色的藏羌文化,成为人们走进这些村寨的理由。人们走进这里便是走进了藏羌人民的日常生活,这种原生态的文化,让人轻易地就可以融入其中,并参与其中。
藏羌民族是能歌善舞的民族,在生产生活中,创造了大量的具有民族特色的民间歌舞。一路走来,歌舞不断。
跳锅庄是嘉绒藏族喜闻乐见的一种娱乐方式。理县境内的锅庄以“五屯”锅庄为主。五屯地区的人大多居住在高山深谷,生活习俗与汉族高山地区及羌族部分地区相近,其舞蹈动作下蹲、转体多,手上动作少而小,还有大量的弓下背动作。在理县有着“嘉绒歌舞之乡”的八角碉藏寨,我们欣赏了这里独有的锅庄舞《孔雀饮水》以及甘堡藏寨的叙事性锅庄——“博巴森根”。
在各羌寨人们最喜欢跳的就是莎朗舞。莎朗即羌族锅庄,有“唱起来,摇起来”的意思。跳莎朗时,男女分别站成一排,围成圆圈,由一名男舞蹈者领舞,率领大家边歌边舞前进,或两脚交替重踏,或左右旋转,男女舞者跟随着他的动作手舞足蹈。而羌族还有一种特别的舞蹈——羊皮鼓舞。羊皮鼓舞是羌族的精神领袖、大祭司释比在作法时跳的舞蹈。羊皮鼓则是羌族祭祀活动中必备的法器之一,鼓大而沉,舞动时由身体的转动而摆动,故而形成了羊皮鼓舞古朴、沉稳、粗犷的风格。
而在羌族多声部的发源地之一的杨柳寨,我们听到了有着“天音”之称的是羌族多声部。羌族多声部民歌,是我国民族音乐史上最古老的一种唱腔,至今已有数千年的历史。多以领唱与跟唱组成的二声部方式演唱,偶尔也会出现三个以上的声部。歌唱时先由一个人起调,随之有人和音、补音,少则几十人,多则成百上千人,气势恢弘。古歌主旋律不变,随着人的情绪高低,补音与和音的旋律此起彼伏,是一种酣畅淋漓的即兴之作。如今多声部这种原生态的唱法得到了广泛的传承和推广,现在的杨柳寨男女老少都能演唱多声部民歌。
走进这些羌乡藏寨都可以领略这里的农耕文化,比如挂在门前、屋檐下的象征丰收的玉米、辣椒,还有萝卜寨的丰收亭、甘堡藏寨的二牛抬杠的雕塑都是农耕文化的表现。
在茂县南新镇的牟托寨,我们还亲自体验了打连枷。连枷是一种传统脱粒农具。先在一根长约1~1.3米的木棍上端系一相距30厘米的皮绳,然后连接在另一根小木棍上。脱粒时,双手甩动木棒,反复轮打麦穗,麦粒即可脱出。打连枷一般是一边唱歌一边甩动连枷。也是一门技术活,要讲究节奏,如有一人动作不协调,就会碰着别人的连枷,甚至还会打着自己。
一路行来,咂酒喝了不少,藏羌美食也是吃得让人无限回味。其中,羌乡腊肉、洋芋糍粑等羌族的美食,藏式火锅、和尚包子等藏族美食更是给我们留下了深刻的印象。
但凡走进一户羌家,屋内悬挂的“猪膘肉”那是让人垂涎欲滴。羌族人杀猪的时候,喜欢将猪肉连皮带毛切成小块,挂在梁上熏干,做成“猪膘”,存放越久远,颜色越黄越是珍品。陈年的猪膘,肉色嫩黄、晶莹剔透,吃起来油而不腻、十分可口。
洋芋在这一带种植较为普遍,洋芋糍粑颇具特色。先将洋芋蒸熟,剥皮晾冷后放到石臼中舂成泥,再切成条备用。吃时可根据自己的喜好选择,或放在酸汤里吃,也可以用搅团的佐料或蜂蜜蘸着吃,也可用油炸酥后蘸白糖吃。
藏式火锅的煮法,更像我们吃的连锅子,都是大杂烩,只是藏式火锅放菜更有章法一些。在理县的丘地藏寨,主人现场给我们展示了藏式火锅的放菜过程:先将排骨、蕨菜等不易煮熟的菜品放在锅的最下面,然后放上一些调味品,再将菌类、豆腐、香肠、酥肉、腊肉等一层层整齐码放,之后倒入早已熬制好的高汤,盖上盖子煮。等水一开,就可以开吃了!
和尚包子,做法基本与我们做的包子差不多,和面、擀面、加馅,至于做成什么形状就看个人的创造了,在理县和尚包子的形状有些像老鼠饺。据说,过去和尚到藏家做法事、念经,热情好客的藏家人就会给和尚们做包子,因此被称为和尚包子。在丘地的藏家里,不仅可以亲手包包子给自己吃,还可以跟藏族阿妈学着制作糌粑。
TIPS
交通:从成都出发,经都汶高速抵达汶川,经317国道抵达理县,经213国道抵达茂县。
食宿:经过灾后重建,汶川、理县、茂县的旅游设施得到极大的改善,有各种档次的宾馆酒店,各村寨都可以提供食宿,且条件不错。
特色羌餐:九斗碗、面蒸蒸、金裹银、洋芋糍粑、石磨豆花以及各种山野菜。
特色藏餐:藏式火锅、荞面、和尚包子、酥油糌粑茶、本地腊肉等。