三国时期，张飞奉命镇守阆中，恰逢魏国大将张郃前来侵袭，刘备命魏延带兵前来相助，两军相持一个多月，最后张飞用计大败张郃。张飞大喜，亲自下厨，用祖传秘法烹制牛肉犒劳将士。魏延返回成都时，将张飞亲自所烹牛肉带与刘备品尝。刘备闻之芳味扑鼻，食之美味可口，大喜之时将此牛肉取名为“张飞牛肉”并传承至今。

选料优质

张飞牛肉的原料肉牛来自秦巴山区，生态化程度高，全部通过国家无公害认证和严格的动物检疫，并可通过畜产品溯源系统倒查到源头。制作张飞牛肉只选用牛肉中的背脊肉、臀部肉、大腿肉等精肉，选用比例只占牛肉总量的三分之一左右。选用的精牛肉经技师分割精修，剔除所附筋膜、油脂、碎肉，分切成块，揉入秘方香辛料，恒温腌制，高温灭菌，不含任何防腐剂。生产张飞牛肉所需辅料、香辛料均到原产地实行定时、定点一次性采购，花椒要求色泽鲜亮、籽粒均匀饱满、香气浓郁、麻味纯正；八角要求物品新鲜、香气纯正、均匀饱满、水份少（≤10%）；胡椒、桂皮、香叶等均根据各自的特性，制定有严格的采购标准。购回的辅料放入8-10℃恒温、隔潮、除湿的专用辅料库贮藏，确保辅料正宗、优质。

产品营销

张飞牛肉在全国开设张飞牛肉专卖店及飞将军快餐连锁店60余家。分为佐餐、礼盒、休闲、罐头四大系列，近二百个品种，不同消费层次均有理想产品选购。张飞牛肉红润鲜亮、香气扑鼻、咸淡适宜、回味悠长，是佐餐宴客、馈赠亲友、旅游携带之佳品！

文化旅游

为弘扬三国文化，丰富阆中旅游内涵，完善张飞牛肉产业发展链条，四川张飞牛肉有限公司投资建设了三国文化产业园，世界上最大的“张飞头像”矗立于此。园中的文化广场气势恢弘、内涵丰富，特色产品购物中心绚丽多彩、琳琅满目，阆州醋坊古色古香、其味无穷，张翼德大酒店舒适豪华、宾至如归，印象三国会所优雅高档、特色鲜明。该园实现了游览、购物、餐饮、住宿、娱乐成龙配套，为阆中的文化旅游产业增添了亮点。