川菜名馆认证开启 全球掀起四川美食之旅热潮

　　4月13日上午，由四川省旅游发展委员会、四川省商务厅主办的“全球川菜名馆认证暨四川美食之旅营销活动”在成都宽窄巷子举行启动仪式。
　　四川省商务厅刘欣厅长出席活动启动仪式，并与四川省旅游发展委员会郝康理主任共同为活动“金、银、铜熊猫餐厅认证牌”揭幕。李维民副厅长就“全球川菜名馆神秘评审员全球招募”活动进行了发布。

　　

到底哪家川菜味道最地道？哪家环境最能体现四川元素？哪家服务最周到？哪家茶酒搭配最完美？当然还是要听听吃货们的建议，本次活动将首次在全球范围内招募“神秘评审员”，届时，将有来自全球的“神秘评审员”匿名执行对参评川菜馆的试吃和打分，在公平公正的前提下，选出真正值得信赖和具有号召力的优秀川菜馆。获得认证的川菜名馆并非终身制，会定期复核，不达标的名馆将面临降级或摘牌。

　　

据了解，首批获得海内外认证的川菜名馆将成为四川旅游形象展示平台和四川旅游落地宣传的前沿阵地。活动主办方将出台经费补助机制，让四川旅游元素落地到海内外川菜名馆。

川菜名馆认证活动由四川省旅游发展委员会和四川省商务厅主办，成都文旅集团承办，川菜名馆认证的评估体系则是在充分研究国际成熟的餐厅评估体系，并通过数十位四川当地知名餐厅管理者、大厨、川菜文化研究学者和教授的深入访谈的基础上，充分了解川菜在选材、食材准备、烹饪、菜品表达与搭配和文化底蕴上的特点，量身定做出的涵盖食物、文化体现、服务、就餐环境和茶酒搭配等几大维度的川菜名馆评估体系。