非遗日历｜二十四节气：谷雨

《谢中上人寄茶》中写道，“春山谷雨前，并手摘芳烟。”谷雨节气也是摘春茶的好时候。

明代许次纾在《茶疏》中谈到采茶时节时说：“清明太早，立夏太迟，谷雨前后，其时适中。”谷雨前后的茶叶茶色泽翠绿，叶质柔软，香气最为浓郁。

“谷雨茶”的兴起也与古人品茶方式的改变有关。以前，茶叶多是头采，谷雨时采的茶质量最好。到了明代，人们的品茶方式由此前的煎茶、点茶变为瀹泡法，头采茶叶的味道难免略显单薄。因此明清时期，谷雨茶开始成为茶人、文人推荐的首选。《考槃余事》中便提到过，采茶“不必太细，细则芽初萌而味欠足。不必太青，青则茶已老而味欠嫩。须在谷雨前后，觅成梗带叶微绿色，而团且厚者为上。”

《淮南子·本经训》中载有，“昔者仓颉作书，而天雨粟，鬼夜哭。”其意为，黄帝的史官仓颉造字感动了上天，就下了一场特殊的“雨”，落下数不清的谷米粮食。于是，后人就把这一天叫作“谷雨”。

四川德昌、陕西白水县史官乡，每年谷雨都会举办仓颉庙会，并在这一天邀请从事汉字和传统文化研究的专家学者、仓颉文化传承人代表等成员一同公祭或民祭仓颉。德昌县仓圣宫广场会有“祭拜仓颉”“文化传承”“习俗展游”等活动。陕西洛南县也会在谷雨这一天，在保安镇仓颉小镇举行祭祀典礼。当然不只是祭拜仓颉，这一天人们还会在田间地头举行一些普通的祭祀活动，献上供品，燃香烧纸，祈求神灵保佑来年五谷丰收。

每年谷雨节气，雨多天气湿热，害虫进入高繁衍期。故而民间山东、山西、陕西等地流行禁杀五毒的习俗。农家们在下田亲自灭杀的同时，还会贴一张禁杀五毒的“谷雨帖”用来驱凶纳吉。“谷雨帖”属于年画的一种，上面多是刻绘神鸡捉蝎、天师除五毒的形象或者道教神符等，有的会写“太上老君如律令，谷雨三月中，蛇蝎永不生”，有的会写“谷雨三月中，老君下天空，手持七星剑，单斩蝎子精”之类的咒语。