非遗日历｜二十四节气：夏至
“二十四节气——中国人通过观察太阳周年运动而形成的时间知识体系及其实践”作为联合国教科文组织人类非物质文化遗产代表作名录项目，是中国人通过观察太阳周年运动，认知一年中时令、气候、物候等方面变化规律所形成的知识体系和社会实践。夏至，是二十四节气中的第十个节气，今年的夏至于6月21日如期而至。
《夏至日作》
唐·权德舆
璿枢无停运，四序相错行。
寄言赫曦景，今日一阴生。
短短二十字道尽夏至的哲学意蕴：北斗循环，四时更替，恰在骄阳至极、暑气鼎盛之际，一丝阴气已悄然萌生——正是“阳极阴生”的自然法则。
夏至，是二十四节气的第10个节气。此时，太阳到达黄经90°，北斗星斗柄指向正南午位，于6月21日如期而至。
这一天，太阳直射地面的位置抵达一年中的最北端，几乎直射北回归线。由此，北半球各地的白昼时间达到全年最长。对于北回归线及其以北的地区而言，夏至也是一年中正午太阳高度最高的一天。
夏至既是二十四节气之一，古时也是民间“四时八节”中的一个节日，自古便有拜神祭祖的习俗。此外，夏至过后，人们普遍会食用清补凉汤、凉茶、酸梅汤等来避暑消夏。
夏至三侯
一候 鹿角解
鹿的角朝前生长，古人认为鹿属阳性。夏至日阴气初生而阳气始衰，所以阳性的鹿角便开始脱落。而麋（属阴）的角则在冬至日才脱落。
二候 蝉始鸣
雄性的知了（蝉）在夏至后感受到阴气渐生，便鼓动翅膀开始鸣叫。
三候 半夏生
半夏是一种喜阴的药草，因在仲夏（夏季之半）的沼泽地或水田中生长而得名。它的出现表明，在炎热的仲夏时节，一些喜阴的生物开始生长，而阳性的生物则开始衰退。
夏至习俗
吃面：民间谚语云：“冬至饺子夏至面”。夏至吃面是流传最广的习俗，而在四川，这一习俗与独具特色的非遗面食紧密相连——享誉川渝的营山凉面，其吃法和风味独特，堪称面食之首，2018年更以“万人同吃营山凉面民俗文化活动”创下“万人同吃营山凉面”的吉尼斯世界纪录；还有细可穿针的广汉金丝面，其制作技艺（全蛋坐杠大刀金丝面）于2023年列入四川省省级非物质文化遗产名录，以“全蛋、坐杠、大刀”三大要诀，诠释着川味美食的极致匠心；更有传承两百余年的荥经挞挞面，因制作时反复摔打发出“挞挞”之声而得名，2023年同样入选四川省省级非物质文化遗产名录。夏至时节新麦刚收获，吃面既含尝新之意，也庆祝丰收。面条形长，古人还希望借此把白昼吃“短”。
祭神祀祖：夏至是古代“四时八节”之一，从周代起就有祭神仪式。司马迁《史记·封禅书》记载：“夏至日，祭地祇，皆用乐舞”。明清两代，皇帝亲率大臣在北京地坛举行盛大的祭地仪式，祈求风调雨顺、国泰民安。民间百姓则在此日祭祀祖先，庆祝麦收，以祈求消灾年丰。
放假：古代夏至曾是法定假日。宋代《文昌杂录》记载，夏至百官放假三天，可以回家与亲人团聚畅饮。这一传统延续至清代之前。
吃粽子：《荆楚岁时记》记载，古代夏至便有食粽之俗，称为“角黍”，人们还会用新竹做成筒粽。这一习俗出现的时间，其实早于后世端午食粽纪念屈原的传说。夏至时节，天地阴阳交替，古人以菰叶裹黏米制作角黍，取“阴阳尚相包裹”之意，来呼应自然哲思。
赠扇与香囊：《辽史·礼志》记载：“夏至日谓之‘朝节’，妇女进彩扇，以粉脂囊相赠遗”。扇子用以生风纳凉，香囊可除汗臭，脂粉涂抹身体以防生痱子。
浚井改水：《后汉书》记载了夏至“浚井改水”的习俗。古人认为夏至时节暴雨频繁，水井易堆积淤泥，因此要清除污泥，保持井水洁净，同时加固井壁，防止污染。
菊灰止蠹：《荆楚岁时记》载：“夏至日，取菊为灰，以止小麦虫蠹。”意为夏至这天，将菊花烧成灰，用以防止小麦生虫。这是古人长期实践中总结出的农业智慧，巧妙利用自然植物来解决虫害问题。
皇家赐冰：从周代开始，宫廷有夏至“赐冰”的制度，皇家拿出冬藏夏用的冰块消夏避伏，历朝沿用。
夏至养生三宜三忌
“夏至”是阴阳转换的关键节点，阳气在这一天达到最盛，随后阴气开始萌生。此时的养生重点在于顺应阳气的“开泄”，同时守护初生的阴气，避免因贪凉或过耗而伤身。
三宜
作息宜晚睡早起，午间养心：顺应昼长夜短，23点前入睡，中午11点至13点心经当令时小憩15～30分钟，静养防苦夏。
饮食宜苦酸搭配：苦瓜、莲子心等苦味清心火；乌梅、山楂等酸味固表止汗，防止汗多耗气。
情志宜静，适度微汗：保持心境平和，通过散步、瑜伽等运动微微出汗，助排寒湿，避免久居空调房闭塞毛孔。
三忌
忌贪凉饮冷：脾胃内里虚寒，冰饮、生冷易伤脾阳，空调直吹颈椎、肚脐、脚踝易致寒湿入侵。
忌大汗耗气：汗为心之液，剧烈运动过量出汗可致心慌气短，运动以神清气爽为度。
忌情绪过激：大怒大喜易致心火上炎、肝阳上亢，增加心血管负担，宜静心调息。
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