非遗日历｜二十四节气：谷雨
“二十四节气——中国人通过观察太阳周年运动而形成的时间知识体系及其实践”作为联合国教科文组织人类非物质文化遗产代表作名录项目，是中国人通过观察太阳周年运动，认知一年中时令、气候、物候等方面变化规律所形成的知识体系和社会实践。谷雨，是二十四节气中的第六个节气，亦是春季的最后一个节气，今年的谷雨于4月20日如期而至。
谷雨
唐 元稹
谷雨春光晓，山川黛色青。
叶间鸣戴胜，泽水长浮萍。
暖屋生蚕蚁，喧风引麦葶。
鸣鳩徒拂羽，信矣不堪听。
在二十四节气中，谷雨身负双重使命：它既是时令的刻度，也是农桑的期盼。古人以“雨生百谷”四字为其命名，蕴藏着对天时与农事的深刻洞察——此时降水明显增加，田中秧苗初插、作物新种，正是急需雨水润泽的关键期，故曰“谷得雨而生也”。正因如此，谷雨与雨水、小雪、大雪等同列，归属于反映降水现象的节气家族，凝结着古代农耕文化对于自然节律的精妙把握。
在中国南方，谷雨之后往往雨意渐浓。秦岭—淮河一线，恰是南方春雨与北方春旱的过渡地带；自此向北，春雨骤减，而谷雨之于北方，则是“终霜”的象征，意味寒意至此消隐。春雨绵绵，正是谷雨最鲜明的性情。
谷雨三候
一候·萍始生
谷雨至，萍始生。气温回暖，降水渐丰，池塘水面悄然浮起点点嫩绿。浮萍破水而出，如春信之笔点染静水，标志着湿地生态复苏、万物润泽而生，是自然由春入夏的第一抹底色。
二候·鸣鸠拂其羽
布谷催耕，振羽而鸣。此时布谷鸟频频啼叫，声如“布谷”劝农事，且常于枝头扑翅理羽。鸣声穿林渡水，唤醒田野，既是鸟类求偶繁衍的信号，亦提醒农人时不可误、春耕正酣。
三候·戴胜降于桑
戴胜栖桑，羽冠华美。谷雨末候，桑叶繁茂，戴胜鸟翩然而至，停落桑枝。此象昭示春蚕将生，桑事即起，农耕由田入桑，人间蚕织繁忙的序幕就此拉开。
谷雨习俗
喝谷雨茶：谷雨有喝茶的习俗。此日采制的茶称“谷雨茶”，也叫“雨前茶”或“二春茶”，以当天上午采摘的鲜叶为佳。谷雨茶色泽翠绿，叶质柔软，富含维生素与氨基酸，香气清幽宜人。民间认为谷雨这天饮茶，可清火明目，故无论晴雨，人们总要上山摘些新茶回来品尝。这一习俗，将春天的最后一抹鲜爽凝于盏中，也寄托着对安康的朴素祈愿。
赏牡丹：“谷雨三朝看牡丹”，牡丹素有“谷雨花”“富贵花”之名，谷雨赏牡丹之风已绵延千年。清人顾禄《清嘉录》中便有“神祠别馆筑商人，谷雨看花局一新”的吟咏。此时节，牡丹盛放，国色天香，人们相约花间，共赏暮春时节的雍容与绚烂。
祭仓颉：“清明祭黄帝，谷雨祭仓颉”，这一传统自汉代流传至今。《淮南子》记载，黄帝于春末夏初宣布仓颉造字成功，天降谷雨以示祥瑞。仓颉安葬于陕西白水县史官镇北，墓门楹联“雨粟当年感天帝，同文永世配桥陵”仍诉说着这段传说。每年谷雨，白水县如期举行“仓颉庙会”，以祭祀之仪感念文字始祖之功，联合国中文日亦定于此日，致敬汉字千年之光。
吃春：谷雨前后，香椿正当时，民间谓之“雨前香椿嫩如丝”。采摘、食用香椿被称为“吃春”，是将春天的味道请进餐桌。香椿分红紫与绿椿两类，尤以紫椿芽最为鲜美，富含蛋白质、胡萝卜素与维生素C，叶、芽、根、皮皆可入药，有健胃理气、止泻润肤之效。这一口“春味”，既是舌尖的享受，亦是时令的馈赠。
走谷雨：古时有“走谷雨”之俗，谷雨这天，青年妇女走村串亲，或到野外走一圈即返。这简简单单的“走”，寓意与天地自然相融，意在借此舒展筋骨，纳春气以健身心。
谷雨贴：谷雨后气温升高，病虫害进入高发期。农家一边下田灭虫，一边张贴“谷雨贴”，以驱凶纳吉。谷雨贴多为年画形式，绘有神鸡捉蝎、天师除五毒等形象，或附“谷雨三月中，老君下天空”等文字，贴的是画，祈的是丰年，这一习俗承载着古人驱害保安、盼五谷丰登的朴实愿望。
谷雨养生三宜三忌
谷雨是春季最后一个节气，此时气温回升，雨水增多，养生当以健脾祛湿、疏肝清火为要。
三宜
一宜健脾祛湿：多食山药、薏米、赤小豆等，煮粥煲汤，以运化水湿。
二宜疏肝清火：常饮菊花枸杞茶，多吃菠菜、芹菜，以平肝明目。
三宜早睡早起：夜卧早起，晨起散步，以助阳气生发。
三忌
一忌情绪暴躁：戒怒戒躁，按揉太冲穴，以疏泄肝火。
二忌贪凉伤阳：少食冷饮，腹部保暖，防湿寒内停。
三忌熬夜伤肝：23点前入睡，养肝血，防眼干头晕。
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