非遗日历｜二十四节气：大寒

2026-01-20 10:38

《大寒吟》有言：“旧雪未及消，新雪又拥户。”值此岁暮寒极，大寒携着最后的凛冽悄然而至。今岁大寒落在1月20日，太阳行至黄经300°，天地苍茫，正是“三九四九冰上走”的严冬深处。

然寒至极处，亦是春之先声——冬色渐褪于南枝的微颤，新岁的暖意已悄然涌动在冰河之下、炊烟之上。人间此际，正以扫尘的洒落、腊味的浓香与归程的步履，将凛冽时节煨成了温暖的诗篇。

大寒三候

一候：鸡始乳

母鸡开始孵育小鸡。大寒虽是一年中最冷的时节，但阳气已在地下悄然萌动。古人认为“鸡，木畜，感于阳而后有形”，母鸡感知到天地间初生的微弱阳气，开始下蛋并抱窝，准备繁衍后代，生命在严寒中迎接新生的最早信号。

二候：征鸟厉疾

鹰隼等猛禽变得更为凶猛迅捷。此时天寒地冻，野外食物匮乏，鹰、雕、隼等肉食性猛禽为了生存，需要更加凶猛迅疾地捕猎。它们盘旋于高空，目光犀利，动作凌厉，展现了自然界在严酷环境下的生存法则。

三候：水泽腹坚

此时水域中的冰凝结得最为厚实坚硬，一直冻到水中央。大寒节气通常处于“四九”期间，寒气累积至顶峰。不仅河面、湖面结冰，连水体深处也冻结得坚实无比，足以承受重物，是“寒冷到极致”最直观的物理体现。

大寒习俗

吃糯米：

古语说“小寒大寒，无风自寒”。大寒时节，民间有吃糯米饭驱寒的习俗。人们认为糯米比一般大米含糖量更高，食后能使身体温暖，从而抵御严寒。

喝鸡汤：

喝鸡汤则是大寒日里暖身养生的饮食习俗。选用老母鸡，或加入黄芪、枸杞、香菇等食材一同炖煮。熬成后汤色金黄，香气浓郁。在一年中最冷的时节，喝上一碗热腾腾的鸡汤，不仅能驱散寒气、滋补身体，也寓意着温暖顺遂地度过严冬，以健康之姿迈进新的一年。

备年货：

备年货乃年前第一桩要事。市集店铺货品丰盈，人流熙攘。腊味、干果、糕点、生鲜等被一一置办齐全，人们手提肩扛，将“年”的丰足具象为手中沉甸甸的实物。不仅是物资的储备，更承载着对家庭团圆、生活富足的情感寄托，年的序幕由此拉开。

赶婚：

赶婚之俗，源于传统社会农闲时节与岁末人齐之便。民间认为腊月是“吉月”，此时缔结婚姻，可为家族增添喜庆，亦寓“年终岁尾，成家添丁”之吉兆。红妆花轿在寒冬中格外醒目，吹打之声为清冷的空气注入勃勃生机，体现着人们对美好生活的朴素祈愿。

买岁：

即购置年节装饰与应节花卉。水仙、金桔、银柳、蜡梅等被精心挑选回家，谓之“迎春花卉”；春联、福字、年画、灯笼等吉祥饰物亦不可或缺。这一行为，是将新春的盎然生机与喜庆色彩预先引入家门，通过视觉的焕新，完成心理上从旧岁到新年的过渡。

扫尘：

“腊月不除尘，来年招瘟神。”寒日洒扫，不仅祛垢，更寓辞旧。此俗不仅为了清洁，更赋有“除陈布新”的象征意义——将一切“穷运”“晦气”扫地出门，以焕然一新的环境，迎接福气的到来。

糊窗：

旧时民居多用窗纸，经年风雨后需换新纸。洁白的纸张平整糊上窗棂，再贴上精巧的剪纸窗花，顿时满室生辉。新窗纸既能更好地御寒透光，亦使得屋内格外明亮整洁，仿佛为家打开了迎接春光的第一扇窗。

祭灶：

祭灶又称“送灶神”，农历腊月廿三或廿四日晚，家家于灶台设案，供奉糖瓜、糕饼、清水等。仪式虽然简单，却蕴含了民众对家宅平安、惩恶扬善的深切期盼。

大寒养生

三宜：

宜藏神守志，静心养阳，顺应冬季“闭藏”之道，保持心境平和，避免情绪大幅波动，使体内阳气安稳内蓄，为春季生发打好基础。

宜保暖避寒，护好关键，注意头部、颈背、腰腹及关节的保暖，衣着宽松柔软；室内取暖需兼顾通风与湿度，避免燥邪伤身。

宜减咸增苦，调养心肾，饮食遵循“减咸增苦”原则，适当食用苦味食物（如莲子心、苦菊）助心阳，搭配甘味蔬菜（如白菜、胡萝卜）平衡脾胃，为冬季进补温和收尾。

三忌：

忌熬夜耗神，扰动阳气，避免晚睡或劳累过度，冬季睡眠应“早睡晚起”，保证充足休息，以免耗损闭藏的阳气。

忌衣着单薄，寒邪侵体，不可因天气短暂回暖骤减衣物，尤其老年人需防寒气侵袭，避免气血凝滞引发关节疼痛或感冒。

忌盲目温补，荤腥过量，大寒是进补“收尾期”，忌过度食用油腻、辛辣或大热之品（如烈酒、烧烤），以免脾胃积热，阻碍阳气向春季顺时升发。

栏目推荐