非遗日历｜蒸馏酒传统酿造技艺（苏东坡酒传统酿造技艺）
苏东坡酒传统融造技艺源于北宋大文豪苏东坡所著《东坡酒经》。相传，苏东坡曾亲自酿造“桂酒”“天门冬酒”和“松醪”，并把酿法和心得撰写成《东坡酒经》。
该酿造技艺以优质高粱、小麦、糯米、大米、玉米为原料，取岷江段“玻璃江”畔百年古井之水，入百年泥窖发酵，严格遵循“蒸糠、拌曲、入窖、封窖、蒸馏、摘酒”等传统工序。其酒体无色清亮，香气纯正，口感绵柔，兼具文人之雅与匠艺之精，不仅是饮中佳品，更是东坡文化与巴蜀酿酒史的重要见证。
该酿造技艺以优质高粱、小麦、糯米、大米、玉米为原料，取岷江段“玻璃江”畔百年古井之水，入百年泥窖发酵，严格遵循“蒸糠、拌曲、入窖、封窖、蒸馏、摘酒”等传统工序。其酒体无色清亮，香气纯正，口感绵柔，兼具文人之雅与匠艺之精，不仅是饮中佳品，更是东坡文化与巴蜀酿酒史的重要见证。
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