非遗日历｜腊八节

熟悉的歌谣又在你我耳边响起

“小孩小孩你别馋，过了腊八就是年”

古籍曰“腊者，岁终大祭”

随着腊月初八这个日子的到来

年离我们越来越近了

有关腊八的故事你又知道多少呢？

腊八的传说

“腊八”在古代又被称为“腊日”，是上古重要的年终祭祀日，直至魏晋南北朝，才将该祭祀日定于腊月初八。除了“腊八”“腊日”等称呼，随着朝代更迭，“腊八”也在随之更换叫法。汉应劭《风俗通义》中记载，腊八节在夏朝叫“嘉平”，殷朝称为“清祀”，周朝名为“大蜡”，在汉代时才更为“腊”。此“腊”有3种含义：一曰“腊者，接也”，寓意新旧交替；二曰“腊者同猎”，需猎获肉类祭祀天地先祖；三曰“腊者，逐疫迎春”，腊祭门神、户神、宅神、灶神、井神五神，且十二月初八也是纪念释迦牟尼佛成道日，后逐渐也成为民间节日，又称为“法宝节”“佛成道节”“成道会”等。

腊八节习俗

-- 祭祀 --

《礼传》中载有：“腊者，接也；新故交接，故大祭以报功也。”腊八节这一天，人们会祭祀先祖、祭拜神灵，感谢今年丰收，并祈求明年仍能五谷丰登。到了汉代，腊日举行腊祭，除了先祖之外，人们还会祭拜门神、灶神、井神、宅神、户神五位家神，此为“五祀”，而地区不同，需祭拜的五位家神也不尽相同，如有的地区还会祭拜土地神，有的则会祭拜专司织布、针线的机神……

-- 腊八粥 --

腊八节喝腊八粥的习俗来源于释迦牟尼成道的典故。因此腊八粥又被称为“七宝五味粥”“佛粥”。《梦粱录》卷六中载有：“八日，寺院谓之‘腊八’。大刹寺等俱设五味粥，名曰‘腊八粥’。”大部分地区的腊八粥，多是用大米、小米、紫米等谷类，黄豆、红豆、芸豆等豆类以及红枣、花生、核桃仁、葡萄干等干果。而四川的腊八粥却有别于这种甜味的腊八粥，而是将其变成了加有糯米、瘦肉、豆类、腊肉等食材的咸味腊八粥。腊八节煮一锅香气四溢的咸味腊八粥，岂不美哉。

-- 腊八豆腐 --

在安徽黟县，家家户户都会在腊八节这日晒制“腊八豆腐”。上等的小黄豆制成的豆腐切成圆形或块状，抹上盐水，在中间放入适量食盐置于太阳下烤晒，可放3个月不变质。