非遗日历 | 二十四节气：夏至

“一候鹿角解；二候蜩始鸣；三候半夏生。”其意为，气温逐渐升高，阴气生而阳气衰，属阳性的鹿角开始脱落；知了因感受到生发的阴气而鼓翼鸣叫；喜阴的药草，“半夏”也开始努力生长。

此时雨热共季，地面受热强烈，空气对流旺盛，强对流天气多发。高温高湿易让人感到不适，谨防中暑。

歇夏

“立夏”节气到来，自此风暖昼长，万物繁茂。虽是进入夏季的第一个节气，但“绿树荫浓夏日长”的夏日景象，仅存在于中国南岭以南，对于全国的大部，依旧处于红紫斗芳菲的仲春与暮春。时至立夏，万物至此皆长大。正如明人《遵生八笺》：“孟夏之日，天地始交，万物并秀。”

夏至天气炎热恐有中暑风险，因此在古代，每逢夏至这一日，全国会放假一天回家与亲人团聚畅饮以避夏日酷暑，称为“歇夏”。而在宋代，这假期“福利”更是从一天延长为了三天，《文昌杂录》中便载有，“夏至之日始，百官放假三天。”并且因为天气炎热，夏至这日帝王还会将冰和酒赏赐给众臣消暑，称之为“颁冰”。

荐新

夏至日时逢新麦收获，丰收的农家们将新收获的农作物制成各具特色的地方美食进行献祭，以感谢神灵、祖先的庇佑，并祈求灾消年丰，此为“荐新”。如部分地区，人们惯以米麦粥进行祭祀，或用麦粉调制的糊糊煎成薄饼，在其中夹上青菜、豆荚、豆腐、腊肉等食用，此为“夏至饼”。除了夏至饼，有些地区还会用荔枝祭祖，还或将草标插在田间，摆上各种酒肉祭祀土地神，此为“祭田婆”。

夏至养生

夏至是阳气最盛的时节，气候炎热，湿热重。此时人体正处于阳气渐少，阴气渐生的阶段，体汗过多易上火。

夏至宜吃如苦瓜、冬瓜、西瓜、香瓜等瓜果类，也可食用夏季建议多食用西红柿、西瓜、樱桃等红色水果。它们本身含铁量高，可补血。