10月13日,泸州市叙永县水尾镇青杠村楠木坪(小地名)林区的一栋旧农房内,董必林从缸中取水准备为竹笋杀青。
10月13日,航拍泸州市叙永县水尾镇青杠村楠木坪(小地名)林区,云雾缭绕,恍若仙境。
2018年10月13日,泸州市叙永县水尾镇青杠村楠木坪(小地名)林区,与董必林同村的“林区候鸟”在林区采笋。
10月14日,泸州市叙永县水尾镇青杠村楠木坪(小地名)林区,董必林及女儿在陡峭的山间采笋。
10月13日,泸州市叙永县水尾镇青杠村楠木坪(小地名)林区,本没有道路的林区被采笋人“走出道路”。
10月13日,泸州市叙永县水尾镇青杠村楠木坪(小地名)林区,董必林和爱人在林区去除笋壳。
10月13日,泸州市叙永县水尾镇青杠村楠木坪(小地名)林区,董必林的爱人在林区去除笋壳。
10月14日,泸州市叙永县水尾镇青杠村楠木坪(小地名)林区,董必林的女儿利用周末进山帮着采笋。
10月14日,泸州市叙永县水尾镇青杠村楠木坪(小地名)林区,游客利用周末进山体验采笋。
10月13日,泸州市叙永县水尾镇青杠村楠木坪(小地名)林区,与董必林同村的“林区候鸟”在林区采笋。
10月13日,泸州市叙永县水尾镇青杠村楠木坪(小地名)林区的一栋旧农房内,董必林在烘烤竹笋。
10月13日,泸州市叙永县水尾镇青杠村楠木坪(小地名)林区的一栋旧农房内,董必林在准备自己的午餐。
10月13日,泸州市叙永县水尾镇青杠村楠木坪(小地名)林区的一栋旧农房内,董必林在为竹笋杀青。
10月13日,泸州市叙永县水尾镇青杠村楠木坪(小地名)林区的一栋旧农房内,董必林(左三)和亲友兄弟一起共进晚餐。董必林说:老家旧屋多年没有这么多人吃饭了。
10月13日,泸州市叙永县水尾镇青杠村楠木坪(小地名)林区的一栋旧农房内,董必林为竹笋通孔,方便烘烤时笋节的空气通畅。
10月13日,航拍泸州市叙永县水尾镇青杠村楠木坪(小地名)林区,云雾缭绕,恍若仙境。
董必林家有竹林150余亩,每年仅竹林采笋和伐竹便可收获6万多元。平日里,董必林一家人都住在山下的镇上,只有采笋和伐竹进山,过着“林间候鸟”似生活。“春季上山采楠竹笋,中秋过后进山才大竹笋。”旧屋内备齐了锅碗瓢盆,只是因为常年居住较少,房前屋后都长满了杂草。
进山时,董必林递给笔者一副新手套。董必林说,林间竹节的小刺很容易划伤手,而且竹笋的笋叶也有小刺。采笋人进山都带手套,头上裹着胶布穿着破旧衣服。“穿行在山间崖边,竹刺很容易划破衣服,林间雾气大,只要能防冻就可以。”
大竹笋制作要经过采鲜、杀青、通孔、穿杆、烘烤、露化定型后才能走进市场。“当天采挖的鲜笋必须当天杀青烘烤,不然过夜笋在烹饪的时候就煮不烂,不好吃。”
“若是林区公路能通就方便了。”董必林说,自家的林区距离旧屋不算太远,往返一趟只要一个多小时,林区较远的竹农,都在深山搭建简易的烤笋房,在山里吃住一个多月,等竹笋采完后运干笋出山。深山采笋的竹农,有时忙得连洗脸都没得时间,脸黑衣破,有点像野人似的。